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麻婆豆腐 大炒勺 “ 豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。 豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食。 今天推荐的美味是川菜麻婆豆腐。 麻婆豆腐被评为四川十大经典名菜之一。 主料有嫩豆腐，牛肉末，配料有蒜苗，豆瓣酱，花椒粉等等。 麻婆豆腐的特色在于八字箴言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、整。 由于菜品做法简单，食材容易购买，与白米饭十分搭调。 故又称为宇宙级下饭神器，下饭界.
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