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Cucina italiana）とは、 イタリア を発祥とする 料理 ・料理法・ 食文化 の総称。 世界の多くの地域で好まれている。 2010年、イタリア料理は ギリシア料理 、 スペイン料理 、 モロッコ料理 と共に「地中海の食事」として 国際連合教育科学文化機関 (unesco) の 無形文化遺産 に登録された。 イタリア料理は地方ごとに特徴が.
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